Cierre de cocina; Mediodias 15:45h - Noches 22:15h
Restaurante La Tata
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DEGUSTACIÓN MR.SR

APERITIVOS
EMPEZAMOS
SEGUIMOS
TERMINAMOS
MARIDAJE DE VINOS

APERITIVOS

  • PERLA DEL CANTÁBRICO

    Ostra Gillardeau Nº2 con agua de mar y lima

  • CORAZÓN FUNDENTE

    Coulant de foie gras de canard con corazón líquido y reducción Pedro Ximénez 25 años.

EMPEZAMOS

  • HUERTO DE TEMPORADA

    Tatín de verduras confitadas y aceite de albahaca.

  • LOMO DE MAR

    Dados de salmón salvaje de Alaska con vinagreta japonesa de yuzu y ponzu.

SEGUIMOS

  • TRILOGÍA DE LA TATA

    Canelón artesano de tres carnes con bechamel de colmenillas silvestres, demiglace 48h.

  • MELOSO AL VERMUT

    Carrillera de cerdo ibérico madurado 24h glaseada al vermut rojo de Reus, parmentier de trufa.

TERMINAMOS

  • NAVIDAD EN LA TATA

    Panettone tibio artesano masa madre 72h con mantequilla ahumada.

  • ORO DE JIJONA

    Helado cremoso de turrón de Jijona DOP, con crumble de almendra Marcona, miel de romero.

MARIDAJE DE VINOS

  • SIN MARINAJE DE VINOS

    Menú Degustación sin maridaje de vinos 68€ por comensal - IVA incluido, Bebida no incluida

  • CON MARINAJE DE VINOS

    Menú Degustación con maridaje de vinos, cava, agua 92€ por comensal - IVA incluido

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